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Unser Premium-Lammfleisch stammt aus artgerechter Haltung und wird nachhaltig produziert. Die Lammstelze ist ein besonderes Stück Fleisch, da es aus dem unteren Teil des Beins des Lamms stammt. Es zeichnet sich durch seinen saftigen und intensiven Geschmack aus, der auf die Knochen und das Bindegewebe zurückzuführen ist.
Die Lammstelze eignet sich besonders gut für Schmorgerichte und wird oft mit Gemüse und Gewürzen in einem Bräter im Ofen gegart. Auch als Gulasch oder Ragout ist sie sehr beliebt. Durch das lange Schmoren wird das Fleisch besonders zart und löst sich förmlich vom Knochen.
Unser Premium-Lammfleisch stammt ausschließlich von kleinen, regionalen, österreichischen Bauernhöfen. Die artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Produktion sorgen für eine hohe Qualität des Fleisches.