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Notre agneau biologique provient d'un élevage adapté à son espèce et est produit de manière durable. Le jarret d'agneau est un morceau de viande particulier car il provient de la partie inférieure du gigot d'agneau. Il se caractérise par son goût juteux et intense, qui provient des os et du tissu conjonctif.
Le jarret d'agneau convient particulièrement aux plats braisés et est souvent cuit à la rôtissoire au four avec des légumes et des épices. Il est également très apprécié sous forme de goulasch ou de ragoût. Le long processus de braisage rend la viande particulièrement tendre et se détache littéralement des os.
Notre agneau biologique provient exclusivement de petites fermes biologiques régionales. Le bien-être animal et la production durable garantissent une viande de haute qualité.