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L'agneau premium de Goha's provient d'un élevage respectueux des animaux et est produit de manière durable. La souris d'agneau est un morceau particulier, issu de la partie inférieure de la patte de l'agneau. Elle se distingue par un goût juteux et intense, dû à l'os et au tissu conjonctif.
La souris d'agneau est particulièrement adaptée aux plats braisés et est souvent cuite au four en cocotte avec des légumes et des épices. Elle est aussi très appréciée en goulasch ou en ragoût. Grâce à une longue cuisson, la viande devient particulièrement tendre et se détache littéralement de l'os.
Notre agneau premium provient exclusivement de petites fermes régionales autrichiennes. Un élevage respectueux des animaux et une production durable garantissent une viande de grande qualité.